“三群四鏈”鋪就富民路丨科技賦能，“小菌菇”長(zhǎng)成“大產(chǎn)業(yè)”

華綠生物，宿遷市“三群四鏈”代表性企業(yè)。十余年來(lái)，執(zhí)創(chuàng)新之筆，已然繪就一幅幅生動(dòng)，活潑的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興圖景。

208克、211克、199克……每一包菌菇經(jīng)過(guò)稱(chēng)重器時(shí)，重量都會(huì)自動(dòng)顯示在電子屏幕上。如果單包菌菇低于170克，將自動(dòng)被分揀至收納筐中。這是3月11日在位于泗陽(yáng)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的江蘇華綠生物科技集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“華綠生物”）車(chē)間內(nèi)看到的場(chǎng)景。

走進(jìn)華綠生物的菌菇生育室，只見(jiàn)霧氣彌漫，仿若仙境。菌菇培養(yǎng)瓶中，一株株白玉菇茁壯生長(zhǎng)?！拔覀兺ㄟ^(guò)數(shù)字化技術(shù)精準(zhǔn)調(diào)控溫度、濕度、光照，模擬出最適宜菌菇生長(zhǎng)的環(huán)境。培養(yǎng)瓶里的培養(yǎng)基由米糠、麩皮、玉米芯等農(nóng)業(yè)廢料按比例混合而成，從裝瓶到出菇，需要50天至120天的培育周期?！比A綠生物泗陽(yáng)基地主管蔣來(lái)松介紹，為提高生產(chǎn)效率，華綠生物不斷優(yōu)化種植技術(shù)，在國(guó)內(nèi)率先推出“每筐36瓶”精品真姬菇生產(chǎn)工藝，涵蓋從培養(yǎng)基制作到成品產(chǎn)出全流程，將產(chǎn)品保鮮期延長(zhǎng)至60天以上，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、美洲、歐洲等國(guó)際市場(chǎng)。

除了在研發(fā)、銷(xiāo)售等方面持續(xù)發(fā)力，華綠生物還在菌渣的末端處理上下足了功夫?！拔覀兝米灾餮邪l(fā)的關(guān)鍵設(shè)備和特殊工藝，對(duì)菌渣進(jìn)行處理，使其能夠重新回到農(nóng)田，用于土壤改良，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用?！比A綠生物泗陽(yáng)基地組長(zhǎng)王玲說(shuō)。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。據(jù)了解，成立初期，華綠生物所使用的菌種依賴(lài)進(jìn)口，不僅需要支付高額費(fèi)用，還存在菌種衰退的安全風(fēng)險(xiǎn)。面對(duì)這一困境，華綠生物聚焦關(guān)鍵核心技術(shù)，全力突破食用菌菌種“卡脖子”難題。

“我們每年投入上千萬(wàn)元的研發(fā)經(jīng)費(fèi)，組建了專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并與福建農(nóng)林大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等高校院所開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，成立了食用菌工程技術(shù)中心，共同攻克菌種選育、種權(quán)保護(hù)等關(guān)鍵技術(shù)難題。通過(guò)研發(fā)創(chuàng)新，華綠生物實(shí)現(xiàn)了高端食用菌種舞茸（灰樹(shù)花菌）的工廠(chǎng)化栽培，不斷滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化需求，有力推動(dòng)了宿遷特色食用菌產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)?！比A綠生物總經(jīng)理助理胡明說(shuō)。

一朵小菌菇，美了舌尖，肥了土地，鼓了錢(qián)袋。自2010年落戶(hù)泗陽(yáng)縣以來(lái)，華綠生物已在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)了8家菌菇工廠(chǎng)，占地面積近千畝，實(shí)現(xiàn)了金針菇、真姬菇等7類(lèi)菌種的標(biāo)準(zhǔn)化、工廠(chǎng)化生產(chǎn)，年產(chǎn)食用菌鮮品近20萬(wàn)噸，每年消耗各類(lèi)農(nóng)作物下腳料30余萬(wàn)噸。同時(shí)，華綠生物通過(guò)開(kāi)展專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民向新型產(chǎn)業(yè)工人轉(zhuǎn)變，帶動(dòng)1500余人實(shí)現(xiàn)“家門(mén)口”就業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入不竭動(dòng)力。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2025年1月，華綠生物作為江蘇省食用菌領(lǐng)域首家上市企業(yè)，擁有江蘇泗陽(yáng)、重慶萬(wàn)盛、河北望都、浙江海寧等七大生產(chǎn)基地，累計(jì)獲得授權(quán)專(zhuān)利205項(xiàng)，承擔(dān)了4項(xiàng)國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目，牽頭制定了多項(xiàng)食用菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不斷引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化、科技化方向邁進(jìn)。

華綠生物的成功并非個(gè)例，而是宿遷食用菌產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的縮影。近年來(lái)，宿遷堅(jiān)持“科技創(chuàng)新+產(chǎn)業(yè)集群”同步發(fā)展理念，按照“規(guī)?；?、園區(qū)化、設(shè)施化、工廠(chǎng)化、數(shù)字化、融合化”發(fā)展要求，聚集產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源要素，做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)品種，大力發(fā)展特色品種。截至目前，全市擁有30余家規(guī)模以上食用菌生產(chǎn)加工關(guān)聯(lián)企業(yè)，日產(chǎn)量超1000噸。數(shù)據(jù)顯示，2024年，全市食用菌種植面積288.5萬(wàn)平方米，總產(chǎn)量49.98萬(wàn)噸，工廠(chǎng)化食用菌產(chǎn)量躋身全國(guó)前三強(qiáng)，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值62.63億元。

“今年，我們將加大對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的扶持力度，在土地保障、人才招引、菌種研發(fā)等方面給予傾斜，重點(diǎn)實(shí)施產(chǎn)業(yè)能級(jí)提升、加工能力提升、數(shù)字轉(zhuǎn)型提升、保障能力提升、創(chuàng)新能力提升、品牌價(jià)值提升‘六大工程’，引領(lǐng)全市食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。