灰樹(shù)花多糖的抗氧化及抗炎活性

抗氧化活性及作用機(jī)制

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，機(jī)體在代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的活性氧(ROS)，過(guò)多的ROS積累可以改變蛋白質(zhì)和其他分子，如脂質(zhì)和DNA，導(dǎo)致細(xì)胞損傷，進(jìn)而增加衰老和各種相關(guān)疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)（如肥胖癥、糖尿病、心血管疾病等）[1]。天然來(lái)源的多糖類(lèi)化合物具有良好的抗氧化活性，可以通過(guò)調(diào)控相關(guān)代謝通路的關(guān)鍵蛋白和清除自由基等途徑起到抗氧化的作用[2]。這些代謝通路中有一些關(guān)鍵的調(diào)控因子，如促衰變因子(DAF)、BZIP結(jié)構(gòu)域蛋白(skn-1)、核因子E2相關(guān)轉(zhuǎn)錄因子2(Nrf2)等[3]。Aranaz等[4]通過(guò)灰樹(shù)花多糖體內(nèi)抗氧化試驗(yàn)證明，灰樹(shù)花多糖不僅能顯著降低線(xiàn)蟲(chóng)的脂肪含量，還可以減少細(xì)胞內(nèi)活性氧自由基和衰老脂褐素的產(chǎn)生，其體內(nèi)抗肥胖和抗氧化活性可以分別通過(guò)上調(diào)DAF-2/DAF-16和SKN1/NRF-2信號(hào)通路進(jìn)行介導(dǎo)。

此外，對(duì)灰樹(shù)花多糖進(jìn)行硒化修飾可以顯著提高其抗氧化活性。Li等[5]通過(guò)體外抗氧化試驗(yàn)證明了灰樹(shù)花多糖(GFP2)具有良好的抗氧化能力和免疫刺激活性，經(jīng)過(guò)硒化修飾的SeGFP2對(duì)DPPH自由基的清除能力和金屬離子Fe2+的螯合能力均明顯高于GFP2，這可能是由于硒的加入增強(qiáng)了多糖提供氫原子的能力，從而增強(qiáng)了原始多糖的抗氧化活性。

消炎活性及作用機(jī)制

炎癥反應(yīng)是一種非常復(fù)雜的病理過(guò)程，通常會(huì)產(chǎn)生大量自由基、氮活性物質(zhì)(NO)和促炎因子(如TNF-α、IL-6和IL-1β)[6]。持續(xù)的炎癥反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致患癌癥、關(guān)節(jié)炎、心血管疾病、代謝綜合征等疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加，因此，減少炎癥反應(yīng)的發(fā)生對(duì)保護(hù)我們的身體健康至關(guān)重要[7]。張彬彬等[8]研究了灰樹(shù)花β-葡聚糖的抗炎和鎮(zhèn)痛作用，結(jié)果表明，給肌肉注射4.0mg·kg-1的灰樹(shù)花β-葡聚糖，可顯著抑制二甲苯引起的小鼠耳朵腫脹問(wèn)題，這表明β-葡聚糖對(duì)急性炎癥具有抑制作用。此外，給小鼠肌肉注射3.2mg·kg-1 的灰樹(shù)花β-葡聚糖，可明顯抑制松節(jié)油導(dǎo)致的大鼠氣囊肉芽腫增生，說(shuō)明β-葡聚糖對(duì)慢性炎癥也有顯著的抑制效果。Jiang等[9]在肥胖小鼠模型中研究了灰樹(shù)花多糖(GFPA)的抗炎作用，結(jié)果表明，GFPA可有效降低肥胖小鼠的脂肪堆積和炎癥浸潤(rùn)，其主要作用途徑是通過(guò)toll樣受體4(TLR4）/核因子-κB（NF-κB）信號(hào)通路調(diào)節(jié)慢性炎癥。研究證明，TLR4/NF-κB信號(hào)通路在調(diào)控機(jī)體炎癥反應(yīng)過(guò)程中發(fā)揮重要作用[10]。Wu等[11]通過(guò)體外試驗(yàn)證明了灰樹(shù)花多糖通過(guò)抑制促炎基因的轉(zhuǎn)錄因子NF-kB的表達(dá)，減少促炎因子(TNF-α、IL-6和IL-1β)和ROS的產(chǎn)生，從而發(fā)揮消炎作用。Su等[12]也通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)證明了灰樹(shù)花多糖可以通過(guò)抑制NF-kB的表達(dá)，減少促炎因子(TNF-α和IL-6)的分泌來(lái)達(dá)到消炎的目的。

參考文獻(xiàn)

[1]王啟明，孫璟然，龍文君，等．廣東蟲(chóng)草富硒培養(yǎng)及其粗多糖抗氧化活性的比較[J]．現(xiàn)代食品科技，2024，40（8）：178-188．

[2]張松，劉金慶，梅曉燈，等．茶樹(shù)菇活性提取物抗氧化和延緩衰老作用的研究[J]．營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2008，30（3）：294-297．

[3]宋禎彥，黃亞琦，王也彤，等．茯苓多糖在秀麗隱桿線(xiàn)蟲(chóng)中的抗氧化和抗衰老作用及其作用機(jī)制[J]．中草藥，2024，55（4）：1133-1144．

[4]ARANAZ P，PE?A A，VETTORAZZI A，et al．Grifola frondosa （Maitake）extract reduces fat

accumulation and improves health span in C．elegans through the daf-16/foxo and skn-1/nrf2 signalling pathways[J]．Nutrients，2021，13（11）：3968．

[5]LI Q，ZHU LF，QI XP，et al．Immunostimulatory and antioxidant activities of the selenized polysaccharide from edible Grifola frondosa[J]．Food Science and Nutrition，2022，10（4）：1289-1298．

[6]曾安琪，華樺，陳朝榮，等．金銀花、山銀花抗炎藥理作用研究[J]．中國(guó)中藥雜志，2020，45 （16）：3938-3944．

[7]韋晶玥，羅詩(shī)雯，馮齡燃，等．金銀花與山銀花活性成分抗炎作用及機(jī)制研究進(jìn)展[J]．中國(guó)實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志，2024，30（11）：273-281．

[8]張彬彬，徐澤平，王寶琴，等．灰樹(shù)花β-葡聚糖的鎮(zhèn)痛抗炎作用[J]．上海交通大學(xué)學(xué)報(bào)（農(nóng)業(yè)科學(xué)版），2009，27（2）：134-137．

[9]JIANG X，HAO J，ZHU YF，et al．The anti-obesity effects of a water-soluble glucan from Grifola frondosavia the modulation of chronic inflammation[J]．Frontiers in Immunology，2022，13：962341．

[10]MOLTENI M，GEMMA S，ROSSETTI C．The role ofToll-Like receptor 4 in infectious and noninfectious inflammation[J]．Mediators of Inflammation，2016：6978936．

[11]WU S J，CHEN Y W，WANG C Y，et al．Anti-inflammatory properties of high pressure-assisted extracts of Grifola frondosain lipopolysaccharide-activated RAW 264．7 macrophages[J]．International Journal of Food Science and Technology，2017，52（3）：671-678．

[12]SU C H，TSENG Y T，LO K Y，et al．Differences in anti-inflammatory properties of water soluble and insoluble bioactive polysaccharidesin lipopolysaccharide-stimulatedRAM264.7 macrophages[J]．Glycoconjugate Journal，2020，37（5）：565-576．