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菌菇科學(xué)資訊
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研究前沿 | 蛹蟲草生物代謝物和新型抗菌肽的研究及對(duì)非小細(xì)胞肺癌基因的影響
研究前沿 | 蛹蟲草生物代謝物和新型抗菌肽的研究及對(duì)非小細(xì)胞肺癌基因的影響
蘑菇在地球生物圈中廣泛分布。蘑菇是蒽醌類、萜烯類、甾體類、苯甲酸衍生物等次生代謝物的最佳代謝物來源,以及含有少量蛋白質(zhì)、肽和草酸的初級(jí)代謝物。蘑菇具有多種藥理作用,包括抗菌、清除自由基、免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗高膽固醇血癥、保護(hù)心血管、抗真菌、抗糖尿病、保肝、抗寄生蟲和解毒作用。蛹蟲草(Cordyceps militaris)是由子實(shí)體(草部分)和菌核(昆蟲的尸體》組成的復(fù)合體,蛹蟲草的子實(shí)體和...
2025-03-31
灰樹花多糖的抗氧化及抗炎活性
灰樹花多糖的抗氧化及抗炎活性
抗氧化活性及作用機(jī)制現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,機(jī)體在代謝過程中會(huì)產(chǎn)生大量的活性氧(ROS),過多的ROS積累可以改變蛋白質(zhì)和其他分子,如脂質(zhì)和DNA,導(dǎo)致細(xì)胞損傷,進(jìn)而增加衰老和各種相關(guān)疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)(如肥胖癥、糖尿病、心血管疾病等)[1]。天然來源的多糖類化合物具有良好的抗氧化活性,可以通過調(diào)控相關(guān)代謝通路的關(guān)鍵蛋白和清除自由基等途徑起到抗氧化的作用[2]。這些代謝通路中有一些關(guān)鍵的調(diào)控因子,如促...
2025-03-31
世界睡眠日 | 食藥用菌:自然饋贈(zèng),助眠神器,守護(hù)健康之寶!
世界睡眠日 | 食藥用菌:自然饋贈(zèng),助眠神器,守護(hù)健康之寶!
食藥用菌被視為現(xiàn)代文明社會(huì)的保健佳品,列為世界十大健康食品之一,有的食藥用菌因其具有獨(dú)特的藥理作用,對(duì)人體有保健治病功效,且無毒無不良反應(yīng),被制成多種藥品及保健食品。食藥用菌有效成分豐富,對(duì)人體具有很好的保健、防病、治病功效。今天帶大家了解這些有助于睡眠的食藥用菌。靈芝靈芝是祖國醫(yī)學(xué)寶庫中珍貴的食藥用真菌,是一味珍貴的中藥藥材,具有益氣安神、扶正固本之功效。歷代醫(yī)家均對(duì)靈芝的應(yīng)用十分重視,早...
2025-03-31
Get√丨解鎖減肥新“菇”略
Get√丨解鎖減肥新“菇”略
春風(fēng)拂面,萬物復(fù)蘇,是時(shí)候給自己的身心來一場輕盈之旅了!在這個(gè)生機(jī)盎然的季節(jié)里,我們不僅迎來了大自然的饋贈(zèng),還有一系列助力減肥的美味秘密武器——蘑菇!是的,你沒聽錯(cuò),那些藏匿于山林間或超市貨架上的小小蘑菇,正是你春季減肥路上的最佳拍檔。在眾多蘑菇中,有幾款特別適合春季減肥時(shí)食用,它們不僅營養(yǎng)豐富,還能有效促進(jìn)新陳代謝,讓你在享受美味的同時(shí),輕松甩掉多余脂肪。香菇特點(diǎn):香菇熱量低,膳食纖維豐富...
2025-03-31
食用菌再次寫進(jìn)2025年中央一號(hào)文件 大食物觀下食用菌產(chǎn)業(yè)大有可為
食用菌再次寫進(jìn)2025年中央一號(hào)文件 大食物觀下食用菌產(chǎn)業(yè)大有可為
2月23日,2025年中央一號(hào)文件正式發(fā)布,作為指導(dǎo)全年“三農(nóng)”工作的綱領(lǐng)性文件,文件提出要踐行大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,全方位多途徑開發(fā)食物資源,推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。這對(duì)于食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說無疑注入了強(qiáng)勁動(dòng)能。自新世紀(jì)以來,食用菌產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收,新農(nóng)村建設(shè)等方面作用明顯,國家也相繼出臺(tái)了一系列培育和壯大食用菌產(chǎn)業(yè)的政策和舉措。特別是作為全年“三農(nóng)”工作的綱領(lǐng)性文件,近年屢次提到發(fā)展...
2025-03-31
灰樹花多糖的免疫調(diào)節(jié)活性
灰樹花多糖的免疫調(diào)節(jié)活性
灰樹花多糖 灰樹花(Grifola frondose)是一種珍稀的食藥兩用菌,隸屬于擔(dān)子菌門層菌綱非褶菌目多孔菌科樹花屬[1-4]。灰樹花不僅外形美觀,味道鮮美,同時(shí)還富含多種功效成分,包括多糖、多酚、有機(jī)酸、維生素、蛋白質(zhì)和微量元素等[4-5]。我國很早就有關(guān)于灰樹花的記載,《神農(nóng)本草經(jīng)》記載灰樹花可用于改善脾胃疾病,安神定志[6]。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,灰樹花“性平、味甘、無毒”,可以潤肺保...
2025-03-05
金針菇多糖活性
金針菇多糖活性
金針菇為擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目口蘑科金錢菌屬的真菌。金針菇在世界各地廣泛分布,其中主要分布于中國、日本、北美洲、歐洲等地區(qū);在我國境內(nèi),北至黑龍江,南至云南,東至江蘇,西至新疆,均有分布。金針菇含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),包括糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等,同時(shí)又因其具有防癌、益智等功效,被廣泛認(rèn)為是一種營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值兼具的食用菌,享有盛譽(yù)。金針菇的生物活性成分中,多糖是其發(fā)揮藥用功效的...
2024-12-16
大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景下食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇、挑戰(zhàn)及對(duì)策
大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景下食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇、挑戰(zhàn)及對(duì)策
在大健康產(chǎn)業(yè)中,食物生產(chǎn)與加工備受重視,食用菌是一種具有健康價(jià)值的食物,近年其市場需求量不斷提升。從目前的社會(huì)發(fā)展來看,基于時(shí)代發(fā)展和社會(huì)需求,新生了一種全局的觀念,即大健康。其圍繞著人的衣食住行及生老病死,關(guān)注各類影響健康的危險(xiǎn)因素和誤區(qū),提倡自我健康管理。在大健康產(chǎn)業(yè)中,食物生產(chǎn)與加工備受重視,食用菌是一種具有健康價(jià)值的食物,近年其市場需求量不斷提升。為了供給市場需要,相關(guān)區(qū)域積極的進(jìn)行...
2024-12-16
探尋健康美食的奧秘
探尋健康美食的奧秘
2024-11-19
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